【嫌客退貨太麻煩 大家樂取消雜扒餐】

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【嫌客退貨太麻煩 大家樂取消雜扒餐】

英國著名連鎖酒館 JD Wetherspoon (又稱英國大家樂) 主席 馬田 (Tim Martin) 透露，將永久刪除深受歡迎的「雜扒餐」(Mixed Grill)。這款包含香腸、火腿及牛扒的豐盛菜式被剔除，主因竟是當中的牛扒處理極具爭議。田指顧客對牛扒生熟度標準不一，導致頻繁退餐，令廚房不勝其煩。

馬田直言：「在英國，沒有兩個人對『五成熟』的定義是一致的。」由於大量牛扒因生熟度爭議被退回，造成運作困擾，故決定簡化餐單，「專注做我們擅長的事」。儘管刪減了這道經典菜式，他強調現有餐單選擇依然豐富，旨在提升整體出餐質素及營運效率。

此外，馬田亦公開批評財相李韻晴 (Rachel Reeves) 的預算案。他指僱主國民保險供款上調令成本激增，集團每年額外開支達六千萬英鎊。他形容酒吧業正面臨嚴峻成本壓力，迫使集團必須審視餐單及控制成本，以應對艱難的營商環境。

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