【侯賽因打擊翻版咖喱 申請文化遺產計劃】
【侯賽因打擊翻版咖喱 申請文化遺產計劃】
英國伯明翰 (Birmingham) 的巴爾蒂 (balti) 咖喱業界正尋求政府協助，申請一項文化遺產計劃，以保護這款名菜的正宗地位。業界強調，真正的巴爾蒂必須在同一個金屬鍋內烹調及上菜，才算符合傳統標準。
食肆老闆侯賽因 (Zaf Hussain) 指出，保護正宗能避免菜式被劣質模仿淡化，並遏止「巴爾蒂騙局」。他批評許多餐廳用普通鍋烹煮後，再倒入閃亮的仿製餐具中，破壞了源於九十年代初的當地傳統做法。
目前已有八家餐廳正式向當局的文化遺產計劃提交申請。咖喱專家門羅 (Andy Monroe) 鼎力支持，他直言這款美食遠勝倫敦的傳統小食，必須作為當地特色傳承。政府預計需約六個月時間作出審批決定。
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