【餐飲業面臨寒冬名廚促減稅】

 【餐飲業面臨寒冬名廚促減稅】

英國餐飲業正面臨前所未有的困境。包括 Tom Kerridge 及 Yotam Ottolenghi 等四名頂級大廚警告，業界正處於「水深火熱」之中。他們強烈呼籲政府將目前高達20%的增值稅下調至10%，以減輕負擔。

業界近年屢受打擊，從武漢疫情、烏克蘭 (Ukraine) 戰爭引發能源價格飆升，到生活危機令顧客減少用膳，成本不斷上漲。名廚 Simon Rogan 直指增值稅是「致命傷」，強調餐廳已無法轉嫁成本，Ravneet Gill 亦嘆經營從未如此艱難。

餐飲業是許多年輕人初入職場的跳板，聘用了28%的十八至二十歲青年。大廚們警告，若餐廳因重稅結業，不僅扼殺青年就業機會，更可能造成「迷失的一代」。減稅實為生存，讓他們能重投資社區。

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